L’édition 2019 de notre RVF a été consacrée à l’amélioration du score nutritionnel et des notes sur les différentes applis. 

Nos visiteurs ont ainsi pu découvrir l’offre de fournisseurs majeurs : Arlès, Azelis, IMCD, Ingredia, Kalizéa, Kreglinger, Limagrain Ingredients, Loryma, Metarom, Rettenmaier France, Seah International, Soufflet Alimentaire, TH-Geyer et Univar Solutions. Des rencontres individuelles ont permis aux entreprises de pouvoir échanger avec les exposants sur leurs problématiques.

Les participants ont également pu découvrir BAIA notre outil de sourcing ingrédients en ligne.

Les démonstrations sur nos outils pilotes, qui constituent la spécificité de notre RVF ont montré comment réaliser des hamburgers avec un Nutri-Score C grâce aux fibres de Rettenmaier. Un deuxième atelier a mis en évidence l’impact organoleptique d’une reformulation de cakes avec un Nutri-Score E en D et en C.

Troisième temps fort du RVF, la conférence du Co-fondateur de ScanUP, Adrien DUMITRESCO, qui a expliqué aux entreprises la démarche derrière les applis nutritionnelles et comment Scan-Up propose de co-créer les produits alimentaires avec les consommateurs.

La qualité des intervenants et des participants a assuré la réussite de ce RVF 2019 !

Retrouvez l’intégralité du programme ainsi que la synthèse des solutions fournisseurs.

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