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Centre de Ressources Technologiques pour les entreprises agroalimentaires

PRODUIRE & INDUSTRIALISER

Découpe - Préparation

Des solutions de découpe et préparation pour tous les produits :

Produits carnés

Hachoir

  • Pompe à saumurer Gadin Type 2 (GUDIN)
  • Clippeuse semi-automatique à simple clip Type TX (BRITEK)
  • Baratte malaxeur sous-vide Type 0 600L (LUTECIA)

Légumes

           

  • Découpeuse légumes CL60 (ROBOT COUPE)                                                                                              Options : disques éminceurs, ondulés, bâtonnets julienne, râpeurs, frites,…
  • Machine à laver les légumes (SORMAC)

 

Etuvage

  • Armoire de fermentation contrôlée modulable 20 niveaux (HENGEL)
  • Double chambre de fermentation

       

 
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