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Centre de Ressources Technologiques pour les entreprises agroalimentaires

MAÎTRISER & CONTRÔLER

Performance Industrielle

La perte de rentabilité de certaines industries alimentaires peut être due à plusieurs facteurs comme :

  • des marges commerciales en diminution avec une grande distribution très concentrée et une déflation des prix aux consommateurs
  • des frais en augmentation avec des coûts matières extrêmement fluctuants et des contraintes réglementaires fortes.

Les industriels concernés recherchent donc des voies d’amélioration de leurs marges parmi lesquelles :  les économies d’énergie, la réduction des effectifs, la délocalisation, la simplification des recettes,…
Laquelle de ces voies est la plus pertinente pour l’entreprise ? Comment amener les PME à améliorer la qualité de leurs performances ? Afin de répondre à ces questions, l’ACTIA (Association de Coordination Technique pour l’Industrie Agroalimentaire) a créé le réseau « performance industrielle » auquel participe l’Adrianor.

Ce réseau a permis de  développer un outil de diagnostic de la performance industrielle sous forme d’un classeur Excel de questionnement et d’exploitation finalisé en 2008 (guide ACTIA).
L’objectif de ce diagnostic est d’évaluer les performances de l’entreprise et de dégager des pistes d’amélioration.

Exemple de diagnostic performance d'une entreprise

 

 
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