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Centre de Ressources Technologiques pour les entreprises agroalimentaires

EXPERTISE/FORMULATION

Depuis près de 25 ans, nous participons à des projets collaboratifs avec d’autres centres de compétences et nous développons des produits alimentaires pour les entreprises.
Nous avons ainsi acquis une expertise en formulation des aliments que nous consolidons constamment grâce à une veille active et à la mise en place de tests fonctionnels sur les ingrédients et additifs alimentaires.

Un thésaurus a été constitué afin de classer fournisseurs et ingrédients. A ce jour, une base de plus de 650 fiches fournisseurs et près de 5000 fiches techniques a ainsi pu être constituée et est régulièrement remise à jour.

 

expertise formulation

Nous organisons également un RV Formulation qui associe formation théorique et applications pratiques sur nos outils pilote. Le prochain rendez-vous sera consacré au clean label. Cette journée vous permettra de faire le point sur l'évolution de la réglementation, l'offre de fournisseurs, et les points clés à prendre en compte pour la formulation.

expertise formulation protéines

 
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