Accueil Nous contacter par mail, cliquez ici !
Connexion Pas encore inscrit ?

Centre de Ressources Technologiques pour les entreprises agroalimentaires

AMÉLIORER & INNOVER

Plateforme Technologique

UNE CUISINE DE 100M² POUR LA R&D  
Les essais de formulation, la réalisation des 1ères  maquettes s’effectuent dans une cuisine de 100m² dotée d’équipements de restauration collective tels que four mixte, sauteuse, marmite, fourneaux, cellule de refroidissement rapide…


Cuisine

Cuisine


Petit batteur mélangeur

UNE USINE DE 500M² POUR LA RÉALISATION  DE PRÉ-SÉRIES
Cette unité permet la mise au point du processus industriel en semi grandeur de façon à faciliter le transfert du process chez le client, voire la réalisation de préséries sous agrément sanitaire.
Cette mini-usine  est en effet conçue pour respecter la marche en avant ; il existe des locaux séparés pour la préparation des matières 1ères, l’assemblage, les traitements thermiques, le refroidissement, le conditionnement et l’emballage. Le matériel pilote permet de réaliser la quasi totalité des opérations unitaires des processus en frais, pasteurisés, surgelés, appertisés.

Blancheur
Four polycuiseur

 
Accueil I Présentation I Expertise - Formulation I Espace Communication I Maîtriser & Contrôler I Améliorer & Innover I Former & Ressourcer
Contact I Informations Légales & Crédits I