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Centre de Ressources Technologiques pour les entreprises agroalimentaires

AMÉLIORER & INNOVER

Analyses Sensorielles

 

Adrianor est équipé d'un laboratoire d'analyse sensorielle qui nous permet de réaliser des séances de dégustation dans des conditions normalisées (norme Afnor V09 - 105).     

Salle d'analyse sensorielle
Nos panels de dégustation, selon leur niveau d’entrainement, permettent de répondre à de nombreuses questions.

Avec notre jury qualifié, vous pourrez ainsi, mettre en évidence les différences entre plusieurs produits concurrents, faire un suivi de production (conformité d'un lot par rapport à un standard de production), valider la stabilité des propriétés organoleptiques d'un produit tout au long de sa durée de vie...

 

 

Résultat d'une analyse séquentielle sur deux lots de purées

Notre jury d’experts « amertume » pourra quant à lui établir le profil sensoriel de produits tels que endives, café…

Exemple de profil sensoriel en radar d'une confiture de fraise

 

FORMULAIRE D’INSCRIPTION

Vous êtes intéressés par ce que vous mangez, vous voulez participer à la recherche agro-alimentaire de votre région, vous êtes curieux de connaître les coulisses de l’agro-alimentaire, alors, n’hésitez plus à contacter l'Adrianor : à la porte de chez vous, c’est un centre technique qui accompagne les entreprises du secteur agro-alimentaire en proposant à tous des tests gustatifs. C’est l’occasion d’échanger avec des professionnels et d’être acteur des produits que vous consommez.

Les séances de dégustations se déroulent dans nos locaux à Tilloy les Mofflaines entre 12h30 et 13h30 ou entre 17h et 18h.


Séance d'analyse sensorielle
Télécharger le formulaire d'inscription et renvoyer le nous : vous serez alors convoqué pour déguster les produits en fonction de vos habitudes alimentaires

Formulaire d'inscription
 

 
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